秋風(fēng)送爽，酒香龍泉，又(yòu)是(shì)一(yī)年(nián)釀酒佳期。9月(yuè)11日(rì)上(shàng)午，稻花(huā)香酒ε業(yè)公司2024年(nián)秋釀正式開(kāi)工(gōng)，釀酒師(shī)傅們滿懷激情地(dì)返回工(gōng)作(zuò)崗位，共同迎接這​(zhè)最為(wèi)珍貴的(de)釀酒時(shí)光(guāng)。

“伏去(qù)秋來(lái)，秋釀生(shēng)香。”自(zì)古以來(lái)，秋季便是(shì)釀酒的(de)最佳時(shí)節♦。稻花(huā)香遵循自(zì)然規律，選擇在此時(shí)節啓動秋釀，借助涼爽的(de)秋風(fēng)與适宜的(de)濕度，為(wèi)酒醅的(₩de)發酵創造理(lǐ)想的(de)條件(jiàn)，以期釀造出更加醇厚、口感更佳的(de)美(měi)酒。

為(wèi)了(le)确保秋釀的(de)順利進行(xíng)，釀酒師(shī)傅們在開(kāi)工(gōng)數(shù)日(rì)前就(jiù)進行(xíng)了(le)全面細♠緻的(de)準備工(gōng)作(zuò)。各車(chē)間(jiān)員(yuán)工(gōng)們齊心協力，對(duì)™生(shēng)産環境和(hé)釀酒設備展開(kāi)深度清潔與檢修，同時(shí)組織學習(xí)釀酒工(>gōng)藝和(hé)技(jì)術(shù)規範，确保每位釀酒師(shī)傅都(dōu)能(néng)以最佳狀态投入到(dào)新一(yī)輪的(de)生(shēng)産中∑。

開(kāi)工(gōng)當日(rì)，晨光(guāng)初照(zhào)，釀酒車(chē)間(jiān)內(nèi)已是(shì)一(yī)片繁忙景象。本次秋釀，✔稻花(huā)香五個(gè)釀酒車(chē)間(jiān)同時(shí)開(kāi)工(gōng)，早上(shà‍ng)五點剛過，釀酒師(shī)傅們便來(lái)到(dào)車(chē)間(jiān)，身(shēn)著(zhe)統一(yī)的☆(de)工(gōng)作(zuò)服，精神抖擻地(dì)投入到(dào)各項準備工(gōng)作(zuò)中。他(tā)們熟練地(dì)整理(lǐ)釀酒器(qì)具、檢查設↑備狀态、準備釀酒輔料……時(shí)間(jiān)來(lái)到(dào)八點，随著(σzhe)師(shī)傅們的(de)起糟，正式開(kāi)始了(le)緊張而有(yǒu)序的(de)生(λshēng)産流程。

釀酒現(xiàn)場(chǎng)，經過整個(gè)夏季的(de)醞釀，糟醅在釀酒師(shī)傅們的(de)精心操作(z<uò)下(xià)，通(tōng)過起糟、拌料、上(shàng)甑、蒸餾、摘酒等一(yī)道(dào)道(dào)複雜(zá)工(gōng)序，逐漸轉化(huà)為(wèi)醇香四溢的₽(de)美(měi)酒。釀酒師(shī)傅們臉上(shàng)洋溢著(zhe)滿足與自(zì)豪的(de)笑(δxiào)容，每一(yī)滴美(měi)酒的(de)誕生(shēng)都(dōu)凝聚著(zhe)他(tā)們的(de)心血與汗水(shuǐ)。

随著(zhe)秋釀的(de)正式啓動，稻花(huā)香酒業(yè)再次踏上(shàng)新一(yī)輪釀造美(měiγ)酒的(de)征程。未來(lái)，稻花(huā)香将繼續秉承“以消費(fèi)者為(wèi)中心”的(de)理(lǐ)念，不(bù↑)斷創新進取，為(wèi)消費(fèi)者帶來(lái)更多(duō)高(gāo)品質的(de)美(měi)酒。

采訪：劉重康
責編：黃(huáng)夢詩
審核：袁   林(lín)